Стандардни концентрат сока од глога
Сензорни стандард:
Боја и укус: свежа боја и укус глогова
Текстура: облик сока, вискозна, дозвољена је мала количина падавина након дужег постављања
Нечистоће: Без видљивих страних материјала
Стандард физике и хемије：
| Назив производа cc | Стандардни концентрат сока од глога | |
| Захтев за осећај | Боја | божур |
| Укус и арома | Сок треба да има карактеристичан укус и арому глога, без посебног мириса | |
| Изглед | Транспарентан, без седимента и суспензије | |
| Нечистоћа | Без видљивих страних нечистоћа. | |
| Физичко и Хемијски карактеристике | Растворљива чврста супстанца, Брикс | ≥70,0 |
| Титрабилна киселина (као лимунска киселина) | ≤0,05 | |
| pH вредност | 3,0-5,0 | |
| Јасноћа (12ºBx, T625nm)% | ≥97 | |
| Боја (12ºBx, T440nm)% | ≥96 | |
| Замућеност (12ºBx)/NTU | <1,0 | |
| Пектин и скроб | Негативно | |
| Олово (@12brix, mg/kg)ppmБакар (@12brix, mg/kg)ppmКадмиј (@12brix, mg/kg)ppm Нитрат (мг/кг)ппм Фумарна киселина (ppm) Млечна киселина (ppm) ХМФ ХПЛЦ (@кон. ппм) | ≤0,05 ≤0,05 ≤0,05 ≤5 ппм ≤5 ппм ≤200 ппм ≤10 ппм | |
| Паковање | Асептична врећа од алуминијумске фолије од 220 литара, унутрашња/челична бубањ отвореног поклопца НВ±кг/бубањ 265кгс±1,3, ГВ±кг/бубањ 280кгс±1,3 | |
| Хигијенски индекси | Патулин / (µg/kg) ≤10 ТПЦ / (цфу/мл) ≤10 Колиформни/(МПН/100 г) Негативно Патогене бактерије Негативно Плесан/квасац /(cfu/ml) ≤10 АТБ (cfu/10ml) <1 | |
| Примедба | Можемо производити према стандардима купаца | |
Садржај растворљиве чврсте материје (20℃ рефрактометр)% ≥58,0
Укупна киселина (као лимунска киселина) %: 0,70～1,40 (при 7,5)0БX)
pH: 3,10 ± 0,30 (на 7,5)0БX)
Олово (Pb) / (мг/л): ≤0,45
пеницилин(µг/л） ：≤50
Пакет:
Спољно паковање: Челични бурад, унутрашње паковање: Вакуумска асептична кеса,просекједан бубањ260 кг/бубањ или 25 кг/картон
Рок трајања: Ттригодине
Складиштење：Услов смрзавања
Примена
Паковање
Напишите своју поруку овде и пошаљите нам је
