Инулин у праху

Инулин је природна прехрамбена сировина која се екстрахује из јерусалимске артичоке. То је природно дијететско влакно и пребиотик. Међународна организација за исхрану га је рангирала као седми нутритивни елемент.
Инулин је пребиотик који је користан за цревну флору и игра кључну улогу у цревној микроекологији људског тела. Његове функције су подстицање апсорпције калцијума, снижавање шећера у крви и липида у крви итд.

Његови производи се широко користе као функционални састојци хране у млечним производима, храни за одојчад, здравој храни, функционалним напицима, печеној храни, заменама за шећер и другим областима.