Ове недеље, УН-ова храна и пољопривредна организација (ФАО), у сарадњи са ВХО, објавила је свој први Глобални извештај о аспектима безбедности хране за производе на бази ћелија.
Извештај има за циљ да пружи чврсту научну основу да започне успостављање регулаторних оквира и ефикасних система како би се осигурала сигурност алтернативних протеина.
Цоринна Хавкес, директор ФАО-ове прехрамбене системе и одељења за сигурност хране, рекао је: "ФАО, заједно са ким, подржава своје чланове пружањем научних савета који могу бити корисни за надлежне органе за сигурност хране", да користе као основу ".
У изјави, ФАО је рекао: "Храна заснована на ћелији није футуристичка храна. Више од 100 компанија / старт-уп-а већ развија прехрамбене производе на бази ћелија који су спремни за комерцијализацију и чекајући одобрење."
Извештај каже да су ове подстажне иновације прехрамбених система као одговор на "огромне изазове хране" који се односе на светско становништво досезање 9,8 милијарди 2050. године.
Како су неки прехрамбени производи засновани на ћелији већ под различитим фазама развоја, извештај каже да је "пресудно за објективно проценити користи које могу донети, као и било који ризик повезан са њима - укључујући и безбедност хране и квалитетне проблеме".
Извештај, под називом Аспекти безбедности хране на бази ћелијске хране, обухватају литературу Синтезу релевантних терминолошких питања, принципима производње ћелијских производа, глобални пејзажни пејзажни регулаторни оквири и студије случаја из Израела, Катара и Сингапура "како би се истакли различити обици, структуре и контексте који окружују своје регулаторне оквире".
Публикација укључује резултате стручних консултација са ФАО-ом које је одржано у Сингапуру у новембру прошле године, где је спроведена свеобухватна идентификација опасности у безбедности хране - идентификација опасности првог корака формалног процеса процене ризика.
Идентификација опасности обухватила је четири фазе процеса производње хране заснована на ћелији: ћелијски извори, раст ћелије и производње, ћелијске жетве и прераде хране. Стручњаци су се сложили да су иако су многе опасности већ познате и да постоје подједнако у конвенционално произведеној храни, фокус је потребно ставити на специфичне материјале, улазе, састојке - укључујући потенцијалне алергене - и опрему која је јединственија за производњу хране заснована на ћелији.
Иако се ФАО односи на "на храну засновану на ћелији", извештај признаје да су "култивисани" и "култивисани" такође уобичајени у индустрији. ФАО позива на националне регулаторне органе да успоставе јасан и доследан језик за ублажавање погрешних комуникација, што је пресудно за означавање.
Извештај сугерише да је сваки случај случаја прехрамбене процене прехрамбених производа засноване на ћелијској прехрамбени производи, иако се генерализације могу направити у процесу производње, сваки производ може да користи различите изворе ћелије, скеле или микропроторе, културне медијске композиције, културне медијске композиције.
Такође се наводи да се у већини земаља, ћелијска храна може оценити у оквиру постојећих нових оквира хране, позивајући се на слободне прописе о својим новим прехрамбеним прописима за обухватање хране засноване на ћелију и формални споразум САД-а и захтјеве САД-а за храну и безбедносне захтеве за храну и заштитне ћелије. Додаје да је УСДА изјавила своју намеру да састави прописе о обележавању меса и перади производа изведених из животињских ћелија.
Према ФАО-у, "тренутно постоји ограничена количина информација и података о аспектима безбедности хране на храну за подршку регулаторима у доношењу информисаних одлука".
Извештај напомиње да је више стварања података и дељења на глобалном нивоу од суштинског значаја за стварање атмосфере отворености и поверења, како би се омогућило позитивно ангажовање свих заинтересованих страна. Такође каже да би међународни колаборативни напори користили разним надлежним органима без заштите хране, посебно оне у земљама са ниским и средњим дохотком, како би се користили приступ засновани на доказима како би се припремили све потребне регулаторне акције.
Завршава се наводећи да је поред безбедности хране, других предмета, као што су терминологија, регулаторни аспекти, исхрани, перцепција исхране, перцепција потрошача и прихватања (укључујући укус и приступачност) једнако је важна и вероватно још важнија у погледу увођења ове технологије на тржиште.
За стручне консултације које се одржавају у Сингапуру од 1. до 4. новембра прошле године, ФАО је издао отворен глобални позив стручњака од 1. априла до 15. јуна 2022. године, како би формирао групу стручњака са мултидисциплинарним областима експертизе и искуства.
Укупно је примијењено 138 стручњака и независна селекција прегледавала и рангирала апликације засноване на унапред утврђеним критеријумима - 33 подносиоца захтева у ужи избор. Међу њима је 26 завршено и потписало "Предузеће поверљивости и проглашењу интереса", а након евалуације свих откривених интереса, кандидати без перципираног сукоба интереса били су наведени као стручњаци, док су кандидати са релевантним позадином о том потенцијалном сукобу интереса наведени као потенцијални сукоб интереса.
Стручњаци за техничко веће су:
Ланил Кумар Анал, професор, Азијски институт за технологију, Тајланд
Лвиллиам Цхен, обдарен професор и директор науке и технологије хране, Нанианг Тецхнолошки универзитет, Сингапур (потпредседник)
ЛДЕЕПАК ЦХОУДХУРИ, старији научник технологије Биоманиста, Институт за биопроцесирање, Агенција за науку, технологију и истраживање, Сингапур
Лсгхаиер Цхрики, ванредни професор, Институт Супериеур де л'Алграде Рона-Алпи, истраживач, Национални истраживачки институт за пољопривреду, храну и животну средину, Француска (потпредседница радне групе)
ЛМАРИЕ-ПИЕРРЕ ЕЛЛИЕС-ОРИЈ, Асистент Професор, Институт Натионал де ла Рецхерцхе Агрономикуе ет де л'ИнТорионнемент и Бордеаук Сциенцес Агро, Француска
Љеремиах Фасано, виши саветник за политику, Сједињене Државе Управа за храну и дрогу, САД (председавајући)
ЛМУКУНДА ГОСВАМИ, главни научник, Индиан Савет пољопривредног истраживања, Индија
Лвиллиам Халлман, професор и столица, Универзитет Рутгерс, САД
Лгеоффреи Муриира Карау, директор осигурање квалитета и инспекција, Биро стандарда, Кенија
Лмартин алфредо Лема, биотехнолог, Национални универзитет у Куилмесу, Аргентина (потпредседница)
ЛРЕЗА ОВИССИПОУР, помоћник професора Виргиниа Политецхниц Институте и Државни универзитет, САД
ЛЦХРИСТОПХЕР САМУНТАЛА, старији официр за биолошку сигурност, Национални ауторитет за биолошку сигурност, Замбија
ЛИОНГНИНГ ВУ, главни научник, Национални центар за процену ризика од безбедности хране, Кина
Вријеме поште: Дец-04-2024