Фонтера је склопила партнерство са стартапом за алтернативне протеине Superbrewed Food, циљајући да одговори на растућу глобалну потражњу за функционалним протеинима из одрживих извора.
Партнерство ће спојити платформу за биомасне протеине компаније Superbrewed са стручношћу компаније Fonterra у области прераде млечних производа, састојака и примене како би се развили функционални састојци биомасе богати хранљивим материјама.
Компанија Superbrewed је раније ове године објавила комерцијално лансирање свог патентираног протеина биомасе, Postbiotic Cultured Protein. Састојак је протеин биомасе бактерија без ГМО, алергена и богат хранљивим материјама, направљен коришћењем компанијске платформе за ферментацију.
Постбиотски култивисани протеин је недавно добио одобрење ФДА у САД, а глобална млечна задруга Фонтера је утврдила да би функционалне и нутритивне особине протеина могле да му омогуће да допуни млечне састојке у прехрамбеним применама са растућом потражњом потрошача.
Компанија Superbrewed је показала да се њена платформа може прилагодити и за ферментацију других сировина. Вишегодишња сарадња са Fonterra-ом има за циљ развој нових решења за протеине биомасе заснованих на ферментацији вишеструких сировина, укључујући Fonterrin пермеат лактозе, који се производи током прераде млечних производа.
Њихов циљ је да додају вредност Фонтериној лактози тако што ће је претворити у висококвалитетни, одрживи протеин користећи Супербреведову технологију.
Брајан Трејси, извршни директор компаније Superbrewed Food, рекао је: „Узбуђени смо што сарађујемо са компанијом Фонтериног ранга, јер то препознаје вредност пласирања постбиотског култивисаног протеина на тржиште и представља кључни корак ка проширењу наше понуде састојака из биомасе који додатно доприносе одрживој производњи хране.“
Генерални менаџер за иновативна партнерства у компанији Fonterra, Крис Ајрленд, додао је: „Партнерство са Superbrewed Food је фантастична прилика. Њихова најсавременија технологија је у складу са нашом мисијом да свету пружимо одржива нутритивна решења и одговоримо на глобалну потражњу за протеинским решењима, чиме стварамо већу вредност млека за наше пољопривреднике.“
Време објаве: 17. септембар 2025.