Фиби Фрејзер из FoodBev-а испробава најновије умаке, сосове и зачине у овом прегледу производа.
Хумус инспирисан десертом
Канадски произвођач хране „Summer Fresh“ дебитовао је са хумусом за десерт, дизајнираним да искористи тренд дозвољеног уживања у грицкалицама. Бренд каже да су нове врсте хумуса развијене да би „додале дашак разумног уживања“ прославама, побољшавајући тренутке уживања.
Нови укуси укључују чоколадни брауни, „алтернативу за намаз од лешника“ направљену од мешавине какаоа и леблебија; лимун, који меша укусе лимете са леблебијама; и пита од бундеве, мешавину смеђег шећера, пиреа од бундеве и леблебија за коју се каже да има укус баш као класично јело.
Љути сос на бази келпа
Аљаски произвођач хране Барнакл представио је своју најновију иновацију, љути сос хабанеро направљен од алги узгајаних на Аљасци. Барнакл каже да нови сос пружа љуту хабанеро љутину уравнотежену нотом слаткоће и „дубоким сланим појачањем“ од алги, које су први састојак.
Келп помаже у побољшању сланости и умами укуса прехрамбених производа, док истовремено обезбеђује нутритивну густину „тешко доступних“ витамина и минерала. Барнакл, која послује са мисијом да користи океанима, заједницама и будућности, каже да њени производи помажу у проширењу индустрије узгоја алги у настајању на Аљасци тако што обезбеђују тржиште високе вредности за узгајиваче и бераче алги.
Сосови направљени од уља авокада
У марту је америчка компанија Primal Kitchen представила нову линију сосова за умакање у четири варијанте: Avocado Lime, Chicken Dippin', Special Sauce и Yum Yum sos. Сви сосови су направљени од уља авокада, садрже мање од 2 г шећера по порцији и не садрже вештачка заслађивача, сојино или семенско уље.
Сваки сос је направљен имајући у виду специфичне кулинарске тренутке – авокадо и лимета дају пикантни укус такосима и буритоима; пилећи дипинг за побољшање пржене пилетине; специјални сос даје бургерима и помфриту слатки, димљени укус; и Јум Јум сос да појача укус бифтека, шкампа, пилетине и поврћа слатким и опорим укусом.
Иновација љутог соса
Френк'с РедХот је проширио свој асортиман у САД лансирањем две нове линије производа: Дип'н Сос и Сквиз Сос.
Линија Dip'n Sauce садржи три блажа укуса – Buffalo Ranch, који меша укус Frank's RedHot Buffalo соса са кремастим ранч дресингом; Roasted Beli luk, који додаје прстохват белог лука Frank's RedHot сосу од кајенске паприке; и Golden, који комбинује слатке и опоре укусе са љутим укусом кајенске паприке.
Линија је описана као „гушћи, рођак обичног љутог соса који се може умакати“ и погодна је за умакање и мазање. Асортиман Squeeze Sauce-а садржи три варијанте, Sriracha Squeeze Sauce, Hot Honey Squeeze Sauce и Creamy Buffalo Squeeze Sauce, смештених у флексибилној пластичној бочици са стискајућом млазницом дизајнираном да обезбеди глатко, контролисано преливање.
Хајнц мисли на посао
Крафт Хајнц је искористио растућу потражњу потрошача за јединственим и врхунским искуствима укуса лансирањем кечапа од киселих краставаца.
Комбинујући два америчка фаворита, нови додатак спаја опори, сласни укус киселих краставаца – направљених од природне ароме копра и праха црног лука – са класичним укусом Хајнц кечапа. Нови укус је доступан у Великој Британији и САД. Прошлог месеца, Крафт Хајнц је представио своју нову линију кремастих сосова.
Асортиман од пет производа је прва иновативна линија лансирана под новим брендом Kraft Sauces, који обједињује све сосове, намазе и преливе за салату под једном породицом. Асортиман укључује пет укуса: ајоли са укусом димљене сланине и хикорија, ајоли са чипотлеом, ајоли са белим луком, ајоли са бургером и дресинг од мајонеза у стилу Бафало.
Хумус грицкалице
У сарадњи са Фрито-Леј, гигант хумуса Сабра представио је своју најновију иновацију, Хумус Снекерс. Асортиман Снекерс је развијен као практична опција за грицкање у покрету, комбинујући хумус Сабра јаког укуса са хрскавом порцијом Фрито-Леј чипса у једном преносивом паковању.
Први нови укус комбинује Сабра Бафало Хумус – који се прави са Френковим РедХот сосом – са Тоститосима, упарујући љути, кремасти Бафало хумус са сланим, малим залогајима Раундс Тоститоса. Други укус комбинује Сабра Хумус са укусом роштиљ соса са сланим Фритос кукурузним чипсом.
Дуо од сира
Како сирни умаци добијају на популарности, компанија за производњу занатског сира Sartori са седиштем у Висконсину представила је своје прве производе „Намаз и умак“, Merlot BellaVitano и Garlic & Herb BellaVitano.
Мерло варијанта је описана као богат, кремасти сирни дип истакнут нотама бобичастог воћа и шљиве црвеног вина мерло, док Бели лук и зачинско биље пружају укусе белог лука, лимунове коре и першуна.
БелаВитано је сир од крављег млека са нотама које „почињу као пармезан, а завршавају се назнакама отопљеног путера“. Нови умаци омогућавају љубитељима БелаВитана да уживају у сиру у различитим применама, као што је намаз за сендвиче или умак за чипс, поврће и крекере.
Чатни од коре лубенице
Добављач свежих производа за угоститељство, Фреш Директ, лансирао је своју најновију иновацију усмерену на решавање проблема бацања хране: чатни од коре лубенице. Чатни је креативно решење које користи вишак коре лубенице која би обично завршила у отпаду.
Инспирисан индијским чатнијем и самбалом, овај кисели краставчић комбинује кору са хармоничном мешавином зачина, укључујући семе сенфа, ким, куркуму, чили, бели лук и ђумбир. Допуњен сочним сувим грожђем, лимуном и луком, резултат је живахан, мирисни и благо зачињени чатни.
Служи као прилог разним јелима као што су пападоми и кари, а такође допуњује јаке сиреве и сушеномеснате производе.
Време објаве: 17. септембар 2025.