Глобално тржиште лиофилизованог воћа и поврћа процењено је на 5,5 милијарди долара у 2025. години. Према недавном извештају компаније Global Market Insights Inc., очекује се да ће тржиште порасти са 5,9 милијарди долара у 2026. години на 10,7 милијарди долара у 2035. години, што представља сложену годишњу стопу раста (CAGR) од 6,9%.
На основу врсте производа, тржиште лиофилизованог воћа и поврћа може се поделити на лиофилизовано воће и лиофилизовано поврће. У 2025. години, лиофилизовано поврће је доминирало тржиштем са уделом од приближно 52,6% и предвиђа се да ће расти по сложеној сложеној стопи раста од 5,6% до 2035. године.
На основу њихових специфичних карактеристика, тржиште лиофилизованог воћа и поврћа може се поделити на традиционално лиофилизовано воће и поврће и органско лиофилизовано воће и поврће. Традиционално лиофилизовано воће и поврће чинило је највећи тржишни удео, 83,1% у 2025. години, и очекује се да ће расти по сложеној годишњој стопи раста од 6,4% од 2025. до 2034. године.
На основу облика, тржиште лиофилизованог воћа и поврћа може се сегментирати на цело воће, сецкано/блокирано, сецкано/коцкице исецкано воће и поврће и прах/грануле. У 2025. години, сецкано/блокирано лиофилизовано воће и поврће чинили су највећи удео на тржишту, достигавши 35,3%, и очекује се да ће расти по сложеној стопи раста од 6,2% од 2025. до 2034. године.
На основу примене, тржиште лиофилизованог воћа и поврћа може се сегментирати на супе, грицкалице и готова јела, житарице за доручак, напитке и смутије, пецива и слаткише, сладолед и десерте, сосове, умаке и зачине, као и друге производе. Сегмент супа, грицкалица и готових јела доминира, са предвиђеним тржишним уделом од приближно 29,7% до 2025. године и растом по сложеној стопи раста од 6,5% до 2035. године.
Очекује се да ће северноамеричко тржиште лиофилизованог воћа и поврћа предводити индустрију, достижући приход од 1,5 милијарди долара у 2025. години, и очекује се да ће показати значајан раст током прогнозираног периода, при чему ће величина америчког тржишта достићи 1,1 милијарду долара у 2025. години.
Европско тржиште лиофилизованог воћа и поврћа брзо расте на глобалном тржишту и очекује се да ће до 2025. године заузети 23,8% тржишног удела.
Пројектовано је да ће тржиште лиофилизованог воћа и поврћа у Азијско-пацифичком региону расти по сложеној сложеној стопи раста од 7,8% током периода посматрања.
Очекује се да ће тржишни удео лиофилизованог воћа и поврћа у Латинској Америци достићи 10% до 2025. године и очекује се да ће показати највећу стопу раста током прогнозираног периода.
Тржишни удео лиофилизованог воћа и поврћа на Блиском истоку и у Африци достићи ће 7% до 2025. године, а очекује се да ће ова бројка значајно порасти током прогнозног периода.
Пет највећих компанија у индустрији лиофилизованог воћа и поврћа укључују Van Drunen Farms, OFD Foods (Oregon Freeze Dry), Chaucer Foods Ltd., European Freeze Dry Ltd. и Freeze-Dry Foods GmbH. Ове компаније држе водеће позиције у својим регионима и предвиђа се да ће до 2025. године освојити приближно 45,1% тржишта. Захваљујући свом богатом искуству на тржишту лиофилизованог воћа и поврћа, ове компаније имају јаку тржишну позицију. Диверзификован портфолио производа, као и робусни производни погони и дистрибутивне мреже, омогућавају им да задовоље растућу потражњу у различитим регионима.
Примили смо ваш захтев. Наш тим ће вас контактирати путем е-поште са потребним информацијама. Да бисте били сигурни да ћете добити одговор, проверите и фолдер за нежељену пошту!
На основу врсте производа, тржиште лиофилизованог воћа и поврћа може се поделити на лиофилизовано воће и лиофилизовано поврће. У 2025. години, лиофилизовано поврће је доминирало тржиштем са уделом од приближно 52,6% и предвиђа се да ће расти по сложеној сложеној стопи раста од 5,6% до 2035. године.
На основу порекла, тржиште лиофилизованог воћа и поврћа може се поделити у две главне категорије: традиционално лиофилизовано и органско лиофилизовано воће и поврће. Традиционално лиофилизовано воће и поврће чинило је 83,1% тржишта у 2025. години и предвиђа се да ће расти по сложеној сложеној стопи раста од 6,4% од 2025. до 2034. године.
На основу облика, тржиште лиофилизованог воћа и поврћа може се сегментирати на цело воће, сецкано/блокове, згњечено/сецкано воће и прах/грануле. Сецкано/блокови су чинили највећи тржишни удео у 2025. години, достигавши 35,3%, а предвиђа се да ће расти по сложеној сложеној стопи раста од 6,2% од 2025. до 2034. године.
На основу примене, тржиште лиофилизованог воћа и поврћа може се сегментирати на супе, грицкалице и готова јела, житарице за доручак, напитке и смутије, пецива и слаткише, сладолед и десерте, сосове, умаке и зачине, као и друге производе. Сегмент супа, грицкалица и готових јела доминира, са предвиђеним тржишним уделом од приближно 29,7% до 2025. године и растом по сложеној стопи раста од 6,5% до 2035. године.
Северноамеричко тржиште лиофилизованог воћа и поврћа предњачи у индустрији, са очекиваним приходима од 1,5 милијарди долара у 2025. години и очувањем снажног замаха раста током прогнозираног периода. Очекује се да ће америчко тржиште достићи 1,1 милијарду долара у 2025. години.
Европско тржиште лиофилизованог воћа и поврћа брзо расте на глобалном нивоу и предвиђа се да ће до 2025. године чинити 23,8% тржишта.
Пројектовано је да ће тржиште лиофилизованог воћа и поврћа у Азијско-пацифичком региону расти по сложеној сложеној стопи раста од 7,8% током периода посматрања.
Пројектовано је да ће тржишни удео лиофилизованог воћа и поврћа у Латинској Америци достићи 10% до 2025. године и очекује се да ће показати највећу стопу раста током прогнозираног периода.
Лиофилизовано воће и поврће на Блиском истоку и у Африци чинило је 7% тржишта у 2025. години и очекује се да ће значајно порасти током прогнозираног периода.
Пет највећих компанија у индустрији лиофилизованог воћа и поврћа укључују Van Drunen Farms, OFD Foods (Oregon Freeze Dry), Chaucer Foods Ltd., European Freeze Dry Ltd. и Freeze-Dry Foods GmbH. Ове компаније држе водеће позиције у својим регионима и предвиђа се да ће до 2025. године освојити приближно 45,1% тржишта. Захваљујући свом богатом искуству на тржишту лиофилизованог воћа и поврћа, ове компаније имају јаку тржишну позицију. Диверзификован портфолио производа, као и робусни производни погони и дистрибутивне мреже, омогућавају им да задовоље растућу потражњу у различитим регионима.
Време објаве: 05.01.2026.