Глобално тржиште текстурираних биљних протеина (ТВП) спремно је за значајан раст и предвиђа се да ће до 2030. године достићи 2,65 милијарди америчких долара, уз годишњу стопу раста од 7,1%. Лидери у индустрији, као што су ADM, Roquette и Cargill, користе инвестиције у истраживање и развој како би побољшали квалитет ТВП-а и проширили своју понуду производа. Овај пораст потражње првенствено је вођен одрживошћу, етичким проблемима и растућим трендом ка исхрани заснованој на биљкама. Међутим, изазови попут алергена и растућих трошкова сировина такође представљају препреке расту. Очекује се да ће Азијско-пацифички регион бити најбрже растуће тржиште, вођено све већом здравственом свешћу и убрзаном урбанизацијом. Овај извештај пружа заинтересованим странама детаљну анализу динамике тржишта, могућности и конкурентских стратегија.
Даблин, 30. јул 2025. (GLOBE NEWSWIRE) — ResearchAndMarkets.com је објавио нови извештај под називом „Извештај о тржишту текстурираних биљних протеина – Глобална прогноза до 2030. – Сегментирано по типу (пахуљице, блокови, грануле), извору (соја, грашак, пшеница), примени (алтернативе за месо, енергетске плочице и грицкалице, спремни за јело), типу (органски, конвенционални) и региону“. Пројектовано је да ће глобално тржиште текстурираних биљних протеина (TVP) порасти са 1,88 милијарди америчких долара у 2025. на 2,65 милијарди америчких долара у 2030. години, бележећи сложену годишњу стопу раста од 7,1% током прогнозираног периода. Овај раст је подстакнут и лидерима у индустрији и новим иноваторима фокусираним на истраживање и развој.
Компаније попут Рокета, Каргила и АДМ-а предводе овај тренд, континуирано побољшавајући квалитет и разноликост текстурираних биљних протеина (ТВП) кроз своје опсежне ланце снабдевања и напредне технологије. На пример, аквизиција компаније Сојапротеин од стране АДМ-а ојачала је његову позицију на тржишту сојиних протеина без ГМО; а Асошијејтед Бритиш Фудс и Рокет су лансирали специјализоване производе на бази ТВП-а од грашка како би задовољили растућу потражњу потрошача за производима са чистом етикетом и без алергена.
С друге стране, тржиште се такође суочава са изазовима, посебно са алергенима у соји и пшеници, што компликује етикетирање и производњу. Трошкови рада и производне енергије утичу на профитабилност, посебно за мале произвођаче. Штавише, релативно виши трошкови сировина као што је протеин грашка у поређењу са животињским протеинима ограничавају ширење тржишта, посебно у регионима осетљивим на цене.
У области текстурираних биљних протеина, етичка и еколошка питања су кључни покретачи. Како потрошачи постају све више свесни негативних утицаја сточарства на животну средину, помак ка одрживим решењима за храну постаје очигледан. Текстурирани биљни протеини направљени од соје, грашка и пшенице имају знатно мањи угљенични отисак од животињских протеина, што их чини популарним међу еколошки свесним потрошачима, посебно у регулисаним регионима попут Европе. Како све више потрошача прихвата исхрану засновану на биљкама која је у складу са њиховим вредностима, етичка разматрања, укључујући добробит животиња, играју кључну улогу.
Упркос обећавајућем тржишном потенцијалу протеина биљног порекла, бројни изазови остају повезани са њиховим укусом. Разлика у укусу, текстури и конзистенцији између протеина биљног порекла и традиционалног меса остаје значајна препрека, посебно за невегетаријанце и флекситаријанце који траже слично искуство укуса. Ова разлика и даље постоји упркос сталним иновацијама у овој области.
Комадићи меса биљног порекла (VMB), са текстуром и укусом сличним месу, постају све популарнији у чорбама и прженим јелима. Ови производи су цењени због својих својстава апсорпције укуса и жвакаће текстуре, што их чини омиљеним међу веганима и флекситаријанцима, а веома су популарни на европском и северноамеричком тржишту. Њихова употреба у храни за кућне љубимце додатно проширује тржишне могућности. Упркос вишим трошковима производње, потражња потрошача за реалистичним алтернативама месу наставља да подстиче раст тржишта меса биљног порекла.
Северна Америка предњачи на тржишту хране биљног порекла захваљујући високој свести потрошача, снажном утицају брендова и добро развијеном систему прехрамбених услуга. Растућа здравствена свест и преференција за алтернативе месу, заједно са иницијативама за одрживост које подржава влада, додатно су учврстили доминацију Северне Америке на тржишту. У међувремену, Азијско-пацифички регион доживљава најбржи раст, првенствено вођен повећаном здравственом свешћу, урбанизацијом и променљивим прехрамбеним навикама. Земље попут Кине, Индије, Јапана и Аустралије бележе растућу потражњу за одрживим и приступачним изворима протеина, вођену локалним пољопривредним праксама и владином подршком.
Највећи играчи на тржишту су ADM (САД), Roquette Freres (Француска), Ingredion (САД), dsm-firmenich (Холандија), The Scoular Company (САД), Beneo (Немачка), International Flavors & Fragrances, Inc. (САД), Cargill, Incorporated (САД), MGP (САД), PURIS (САД), Shandong Yuxin Biotechnology Co., Ltd. (Кина), Gushen Biotechnology Group Co., Ltd. (Кина), Axiom Foods, Inc. (САД), Foodchem International Corporation (Кина) и Dacsa Group (Шпанија).
Овај свеобухватни извештај сегментира тржиште протеина биљног ткива по типу, извору, природи, примени и региону, и пружа детаљну анализу конкурентског окружења, сценарија крајње употребе и кључних стратегија великих компанија.
Лидери на тржишту и нови учесници могу користити прогнозе прихода и конкурентско позиционирање како би развили ефикасне стратегије за улазак на тржиште. Изазови укључују управљање утицајем алергена и побољшање привлачности производа како би се испунила растућа очекивања потрошача и регулаторни захтеви.
Време објаве: 23. децембар 2025.