Вести
-
Комплетан водич за ферментисани сојин прах и његову улогу у модерној исхрани (FSPA)
Како глобална потражња за функционалним састојцима биљног порекла наставља да расте, ферментисани сојин прах се појавио као кључно решење и у прехрамбеној и у индустријској примени. Познат по својој побољшаној сварљивости, побољшаном нутритивном профилу и широкој употребљивости, овај састојак добија на популарности...Прочитајте више -
Ажурирање о усеву парадајза за прераду WPTC/AMITOM 2026
Преговори о обиму производње и ценама за 2026. годину су још увек у току на северној хемисфери, док се берба на јужној хемисфери ближи крају. Према најновијим проценама Светског савета за прераду парадајза (WPTC), очекује се да ће глобална производња парадајза за прераду...Прочитајте више -
Sensient Food Colors покреће велику експанзију у САД како би испунио захтеве за одустајањем од вештачких адитива
Компанија Sensient Food Colors је започела значајно проширење свог водећег погона за природне боје у Сент Луису, Мисури, као део шире инвестиције од 250 милиона долара. Пројекат, назван „Пројекат Призма“, довешће до 28.800 квадратних стопа специјализованог простора за прераду и производњу...Прочитајте више -
Тај Фудс задаје темпо за замрзнуту светску храну на сајму IFE 2026
На сајму IFE 2026, Тај Фудс ће представити пажљиво осмишљен портфолио производа ексклузивних за тржиште за 2026. годину, осмишљених да остваре снажну стопу продаје, утицај на замрзивачке производе и скалабилан раст у малопродаји, велепродаји и угоститељству. Централни део презентације је Тај Фудсов производ замрзнуте уличне хране који дефинише категорију...Прочитајте више -
Schouten Europe представља филе на бази биљака користећи патентирану технологију влакана
Холандска компанија за алтернативе месу Schouten Europe лансирала је нови филе на бази биљака са патентираном структуром влакана дизајнираном да пружи побољшану текстуру, функционалност и карактеристике одрживости. Филе од 95 г представља оно што компанија описује као „следећи корак“ у свом...Прочитајте више -
Кинески тофу: Глобална сила исхране и производње
Основна намирница са 2.000-годишњом традицијом Тофу, скромна, али свестрана намирница, камен је темељац кинеске кухиње више од 2000 година, а његово порекло сеже до династије Западни Хан. Легенда приписује његов изум Лиу Ану, краљу Хуаинана, у данашњој провинцији Анхуи. Данас, ово...Прочитајте више -
Плантед додаје „залогаје од бифтека“ у портфолио алтернатива за месо са чистом етикетом
Вис стартап компанија за производњу меса на бази биљака, Плантед, лансирала је нови производ „залогаји од бифтека“, који је сада доступан у одабраним продавницама Coop у Швајцарској. Коцкице, описане као „сочне и пуне умамија“, направљене су од алтернативе мишића бифтека овог бренда и побољшане су њиховим патентираним процесом ферментације. Ово...Прочитајте више -
Како је британски бренд направио тофу виралним хитом и освојио 62% тржишта у Великој Британији
Компанија Тофу Ко, коју су основали британски пар Дејвид Книбс и Лидија Смит, редефинисала је тофу у Великој Британији, претварајући овај традиционални азијски састојак у трендовски, мејнстрим производ са 62% тржишног удела у 2024. години. Још изненађујуће је њихова смела иновација - лансирање тофуа величине XXL (750 г) попут...Прочитајте више -
Органски чили сосови: Подстицање прекограничних кулинарских веза у југоисточној Азији и Африци
Како глобални потрошачи све више пажње посвећују здрављу, одрживости и аутентичним укусима, органски чили сосови добијају на замаху на међународним тржиштима. Кинески произвођачи, посебно, шире се изван традиционалних модела извоза градећи дубље везе са Југоисточном...Прочитајте више -
Лидл Холандија смањује цене биљне хране и уводи хибридно млевено месо
Лидл Холандија ће трајно снизити цене својих замена за месо и млечне производе биљног порекла, чинећи их једнаким или јефтинијим од традиционалних производа животињског порекла. Ова иницијатива има за циљ да подстакне потрошаче да усвоје одрживије изборе у исхрани усред растуће забринутости за животну средину...Прочитајте више -
FoodDrinkEurope представља план за повећање конкурентности и одрживости Европе
FoodDrinkEurope, организација која представља европску прехрамбену индустрију и индустрију пића, представила је свеобухватни план који ће водити креаторе политике у ослобађању конкурентског потенцијала сектора, уз истовремено подстицање одрживости и обезбеђивање безбедности хране. Ажурирани план „Инвестиције у храну...Прочитајте више -
СЗО саветује да се не користе заслађивачи без шећера за контролу телесне тежине
Светска здравствена организација (СЗО) објавила је смернице које препоручују да се не користе заслађивачи без шећера (НЗС) за контролу телесне тежине. НЗС су нискокалоричне или никаве алтернативе слободним шећерима и често се рекламирају, према СЗО, као помоћ за мршављење или одржавање здраве...Прочитајте више
